À Las Vegas, un groupe d'experts scientifiques de la police recueille des indices sur les scènes de crime pour résoudre des enquêtes complexes. Un temps conduite par Gil Grissom, un entomologiste qui garde toujours son sang-froid, l'équipe enchaîne les affaires délicates : meurtres sanglants, viols, disparitions, leur taux d'efficacité est impressionnant. D.B. Russell, qui prend la suite des opérations après le départ de Gil Grissom et l'intérim de Raymond Langston, tente de maintenir la réputation d'excellence du service.
Les experts enquêtent sur une étrange affaire de cannibalisme, qui vient d'être révélée à Las Vegas. Les victimes faisaient toutes partie d'un mystérieux club de fétichistes, qui fantasmaient sur la consommation de chair humaine. Owen Linder, qui a réussi à échapper à son bourreau, est interrogé par Nick et Greg. Son agresseur l'a blessé cruellement à la jambe, afin de lui prélever un morceau de chair. Mais Linder, qui avait un bandeau sur les yeux, n'a pas pu voir le visage de son agresseur. Il a néanmoins réussi à s'enfuir. Les inspecteurs remuent ciel et terre pour retrouver au plus vite ce psychopathe : un bras a été retrouvé.
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